燃情端午，從年輪心曲中感受宋河好酒的生命律動

年年端午佳節季，宋河香滄波。 時值仲夏，生物勃發。用作春夏秋冬人體陰陽輪換的分邊界，7月底的各方面風俗習慣都承載著著我們對生物、自然是、美妙性格和辛福工作的贊頌與寄望。但對宋河人認為，7月底節不僅僅是其樂煦煦的傳統與現代節慶活動，更要1瓶宋河佳釀生物的現在開始。

釀酒作歌，曲為序章。 對全球自酒認為，酒曲托起了其濃味的奧秒，追求了自酒的雙重身份，擁有了植物的根不同的的清香。卻以曲為微動物形式的多茵種結合堆肥生產的加工制作工藝 ，更是全球自酒差異于中國另外萃取酒的關鍵特征描述。 找不到了曲，酒就放棄了魂，曲藥的好賴對主產地酒的產品和風情三十分核心。宋河酒廠最有名氣的的“樹的年輪心曲”屬炎熱大曲，其拍攝這是從幾年中最冷的端午節開始…… 制曲第1 步為選糧，對宋河酒廠來看，選好春麥子同一個是都是門人生的境界。色調貞潔、顆粒圓潤飽滿、質感緊湊、硬軟合宜……是宋河對制曲春麥子的清晰明確請求，也都是杯宋河美酒佳釀的人的一生之始。 盡心篩選的不錯小編，倒水侵潤一段事件事件后，便行進行撕碎和拌料。在宋河酒廠，拌料的技巧和規范一直由師傅口授心傳，練好“手捏能參團，起飛能暈開”則恰到文火。 后面就培菌。在這一個環節中，宋河曲房是最高的溫能達到63℃，制曲工有必要要完全不分日夜地遵守，時間間隔半個天看曲藥溫溫度絕對濕度，每兩個天對曲藥通過翻盤，嚴苛把控好的溫溫度絕對濕度，多方面擔保大曲的微生物制品的成長滋生，這也是宋河酒品風格、質量的關鍵點。 曲坯定型后，就讓般的曲房去，《齊民要術》里商朝歷史：曲房“屋用草屋，勿施用瓦屋，不容許穢惡，勿令濕，須西廂，東向網上開戶屋中”。只是 說業余時間制曲，曲房不用草屋不不用瓦屋，沒能臟，沒能發潮，不用西廂房，在房間的正上方間朝東上床門。 在宋河釀酒業，曲塊入室后，在按時調整車間內設計熱度、車間內濕度和時控換掉車間內設計房間內空氣的具體情況下，還指定了嚴格的的翻曲日期，以管理曲胚漸漸的變多，給有好處菌絲出示好的出現狀況。 在最后是退庫吸收。宋河的曲磚退庫吸收最多要放6個月時間這，此情此景曲內的鮮酵母菌特異性正處在屬于保持穩定的工作狀態，雜菌分量少，小編曲化層面高，這釀酒工藝出了的酒體風味更豐富性、匹配。

從陰歷10月到12月，宋河的每項個塊酒曲，少于要通過180的練就，這樣才能老熟而成。手工的精心謀劃關懷與培植，讓曲磚一身裹滿了稠密的菌絲，若放置放置體視顯微鏡下，咱們能否遇到，繁盛的孢子如春天花瓣競相開放政策，外露壽命的歡快與生機勃勃;細聞間，曲香濃烈，茶香純粹。更妙的是，每項個曲塊茬口出現火圈的兩個，好像相思樹，這也是宋河“”相思樹心曲”的稱謂歷史淵源。

手腕的千里挑一，毫厘間的精益生產管理求精，宋河把天時地利與老虎和貓，把時光匆匆和匠心獨具，刻進每段滴酒里，也成就了獨一的宋河酒香。